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紫姜介绍

来源:农业门-农业网,农业信息平台 分类: 时间:2019-04-27 10:08:12 浏览量:18

      紫姜别名子姜、生姜,拉丁学名:Zingiber officinale Rosc,属于被子植物门。紫姜分布我国中部、东南部至西南部,来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁,南方各省区广为栽培。山东莱芜、安丘亦有出产,亚洲热带地区亦常见栽培。
      姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。因尖部发紫而得名,味带辛,为姜科植物姜Zingiber officinale的根茎。多年生宿根草本。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄。花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长约2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米,花期6-8月。
      紫姜可用于烹饪。去腥味。用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。抑制癌细胞活性,健胃、止痛、发汗、解热、美容
      紫姜栽培技术用根茎(种姜)繁殖,穴栽或条栽。秋季采挖生姜时,选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜,下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月,北方于5月,取出种姜保温催芽,然后把种姜切成小块,每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴,深13-17cm,先浇粪水于穴中,待渗透土后,每穴平放种姜1块,最后覆盖细堆肥与土。
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