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太湖大银鱼的移植技巧
太湖大银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的誉称。银鱼，古称脍残鱼。唐朝皮日休\"分明数得脍残鱼\"和宋代司马光\"银花脍鱼肥\"的诗句，指的都是银鱼。
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大银鱼养殖的保护措施
大银鱼每天换水时，必须将死卵洗掉，防止水质败坏，诱发水霉。为防止水霉要定期用 5%生理盐水或孔雀石绿浸洗鱼卵。
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大银鱼的生活习性
大银鱼仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其生长和摄食情况，成鱼无此特性。肉食性鱼类，以虾、银鱼、鲚鱼为食。银鱼是一种生长在海水里而在淡水中产卵的洄游性鱼类。这种鱼每年三四月份从海洋到河口产卵，亲针产卵后即自行死亡。大银鱼属于分批产卵类型，在同一批渔获物中可有发育不同期的个体。同一个体的卵巢中有处于不同时相的卵细胞。
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如何选购好的大银鱼
由于银鱼的生存条件极高，在被污染的水域内不能存活，而且出水即死，保管不当极易变质。
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大银鱼的营养价值
大银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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大银鱼的养殖技术
大银鱼在海水淡水中都有，一般活动于水体上层，在池塘中多生活于中下层，除缺氧外，极少发现在上层活动，如池周、池底有水草，往往钻入其中。头部上下扁平。吻尖，呈三角形。下颌长于上颌，背鳍起点至尾鳍基部的距离大于至胸鳍基部。体透明。
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