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金针菇转潮的技巧
及时清洁菇体表面，直径为1至1.5厘米，茎长14至15厘米。收获后，及时清除残留的菇脚和小菇，并去除各个表面上的旧菌丝，最小化机械损伤，保护原有菇的原基。
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保存金针菇的技巧
买过来的金针菇最好是直接放到冰箱里面冷藏保存，这样可以保存3到4天的时间，如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
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金针菇为什么发生光柄菇
光柄菇子实体群生，菌盖直径5～9cm，初钟形，后扁半球形，中央隆起，表面灰褐色至鼠灰色，被放射状、纤维状花纹或微细的小鳞片。菌肉白色。菌褶离生，密集，初白色，后肉红色，菌柄6～12cm×0.6～1.2cm。
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金针菇基腐病怎么样预防
金针菇基腐病的病原是瓶梗青霉，属半知菌亚门、丛梗抱目、丛梗抱科，该病原如在马铃薯蔗糖培养基上，菌丝白色、粉状。培养基呈深红褐色，菌落呈粉红色。金针菇基腐病各
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金针菇黑斑病怎么样预防
金针菇黑斑病早期发病时，菌盖或者菌柄上出现褐色小斑点，随着菇体生长而扩散，后期成黑色，呈明显的凹陷状，病变部位边缘整齐清晰。菌柄上的黑斑则呈长椭圆形，其他特征与菌盖上的一致。菌盖和菌柄病变部位表面在后期会长出稀疏的的菌丝，就是轮枝霉的菌丝体。严重时，病菌侵入菌肉。
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金针菇的营养
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病
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金针菇的种类
金针H21，浅乳黄色金针菇，出菇温度3～25℃，10月中旬上市、冷库、山洞、人防栽培6月-9月上市、菇体柄长挺直，盖小球状，不易开伞，色泽油亮。是秋季上市最早、春季结束最迟的金针菇品种。该种抗病害能力特别强，前二潮次菇较整齐。
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金针菇采收技术
分级，一级菌盖呈半圆球形，直径0.5～1.3厘米，柄长14～15厘米，整齐度80%以上，无褐根，无杂质。?
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金针菇保鲜技术
简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
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白金针菇的种植技术
培养料的配制：培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。
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